魚骨湯的做法 花鰱魚三吃一種-----魚骨湯 魚骨湯怎麼做

“一條花鰱魚三吃，頭做剁椒魚頭、肉做魚丸，剩下骨做魚骨湯。這湯還是以前做的，現補發呀。花鰱魚處理都是LG乾的，我可沒這麼大氣力和功夫哦。別看這湯還很鮮啊。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚骨湯的做法步驟

• 1、食材準備。

• 2、魚骨切塊、凍豆腐切塊。

• 3、蒜洗淨切末、姜切絲。

• 4、鍋熱油，入薑絲爆香後。

• 5、接著入魚骨，倒入料酒，翻勻。

• 6、再加入鹽和水，大火燒開後，改為中火燜5分鐘。

• 7、再放入豆腐、老乾媽，輕輕翻拌，蓋上蓋，繼續大火燒開一會兒。

• 8、最後撒入蒜末和鮮辣粉。翻勻即可上桌。

小竅門

1.凍豆腐放入，要燒開一會兒，不像嫩豆腐。
2.感覺做魚湯要加點辣味，可以去腥、提香、開胃。