蝦仁辣白菜年糕湯怎麼做|蝦仁辣白菜年糕湯的做法

“很喜歡韓國年糕，韌韌的，糯糯的，配上辣白菜、時蔬和肉類，美呆了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁辣白菜年糕湯的做法步驟

• 1、將蝦仁放入一碗，放鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓醃放在一旁，紅蘿蔔切粒，再把年糕煮至熟透，撈起；

• 2、用清水沖洗，可以減少湯水的粘稠；

• 3、鍋裡放水，放韓國辣白菜，慢火熬約15分鐘，讓辣白菜出味，再放青豆、玉米、紅蘿蔔，燒約5分鐘；

• 4、倒入蝦仁和年糕，大火滾至蝦仁剛熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2湯匙、雞精1茶匙（可省略），攪拌幾下即可。

小竅門

一、煮熟年糕後用過冷河，是為減少做湯時的粘稠感；
二、配料可以按自己喜歡的材料去組織，如放鹹肉、香腸、午餐肉等，蔬菜也可以用自己喜歡的青菜。