“春節前要準備好多吃的，幾乎佔用了半個月時間，採買、製作，忙得不亦樂乎。於是家裡有了各種各樣的吃食，糖角就是其中一種，酥甜可口，做起來可不簡單。各位看官要仔細哦。”
1、小麥粉150g在蒸鍋內蒸熟，加入白糖。倒入燒熱的植物油，用手揉搓散開。作成餡子備用。
2、500g麵粉，用適量植物油、水和成麵糰（以下稱油水面）。
3、500g麵粉用豬油和成麵糰（簡稱油麵）。
4、用油水面包住油麵，用擀麵杖推開呈薄片狀。
5、薄片從一邊向另一邊捲成小棒，切成大小均等的面劑，此刻面劑就像一個小花捲。
6、取100g麵粉用水和成麵糰，搓成細條，切成拇指尖大小的劑子，放在壓扁的“花捲”上，擀成小圓片。
7、小圓片內包上餡兒，對摺，捏住邊兒。
8、從右到左捏出花褶。
9、點上紅色素，春節的喜慶立刻躍入眼簾。
10、炒鍋內放植物油，燒熱，下糖餃炸熟。
11、呵呵，今年春節的招牌小吃。許多朋友來嚐了，還拿走幾個。
1、“小卷子”的作用是炸熟以後皮兒比較酥，擀的時候要順著花紋，包的時候注意方向，這樣外型很美觀。
2、中間的小面劑子（純水面）主要是防止“露餡兒”的，因為油麵比較脆。墊一點就行，太多的話，容易形成一層硬皮，影響口感。
3、油水面包住油麵，要兩邊交替用擀麵杖推開，如果擀的話，容易破，影響外型。
千里飄香谷
