銀魚西紅柿雞蛋羹怎麼做|銀魚西紅柿雞蛋羹的做法

“銀魚是巢湖，太湖裡面最有名的食材，非常鮮美並富含高蛋白等營養成分，加入雞蛋西紅柿，做成西紅柿雞蛋羹非常鮮美，一點腥味都沒有。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

銀魚西紅柿雞蛋羹的做法步驟

• 1、準備好雞蛋，西紅柿和小蔥。

• 2、西紅柿開水燙下去皮切小塊，雞蛋打散。

• 3、銀魚去頭去內臟洗乾淨後，放入料酒和生薑片，一點鹽後醃製半小時去腥味。

• 4、鍋內放油蔥煸出香味，放入銀魚輕微翻炒下。

• 5、輕微翻炒下，可以檢出生薑片。

• 6、炒好後放入提前準備好的湯砂鍋裡。

• 7、鍋內重新放油，炒出雞蛋花和西紅柿出水。

• 8、炒好的雞蛋西紅柿放入湯鍋裡。

• 9、砂鍋內放入清水，漫過食材即可，可以將銀魚和西紅柿混合下。

• 10、大火燒開。

• 11、燒開後轉小火，放入蔥花慢燉3分鐘即可完成。