“繼續消耗過年的鹹肉,以前這鹹肉的吃法基本都是蒸蒸或者燒菜飯解決了,後來到上海了吃了醃篤鮮才知道還可以燒湯,慢慢的在其他的菜譜中也發現了鹹肉的影子,吃的花頭還是蠻多的。今天的這道湯沒油,沒加鹽,但吃起來卻很鮮美,大家可以試試。”
1、準備的原料。
2、鹹肉切片冷水下鍋燒開焯燙一遍。
3、焯燙好的肉片。
4、加清水,薑片燒開,再小火燉半小時左右。
5、喜歡的各種菌菇處理好。
6、加入燉好的鹹肉湯裡。
7、大火燒開再小火燉兩三分鐘。
8、撒點蔥花就可以。
1鹹肉焯水主要去除點鹹味,整個湯裡也不需要再加鹽。
2.菌菇的種類可以根據自己的喜好加入。
3.湯裡還可以根據喜好加點香油。