大蝦尜尜湯怎麼做|大蝦尜尜湯的做法

“尜尜湯，象聲菜譜名。菜譜中的尜尜是玉米麵團搓制的中間粗，兩頭尖的尜尜形狀，由此而得名。尜尜湯一般是蝦乾或是鍋包魚煮湯，家裡沒用這兩種食材，改用大蝦。為了湯汁鮮美，將蝦頭、蝦皮煮湯，煮尜尜時將其撈出，品其鮮味。味道也相當好。有粗糧、有海鮮、有大白菜，很健康的一道美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大蝦尜尜湯的做法步驟

• 1、玉米麵粉加少許鹽加適量熱水攪拌。

• 2、晾涼後和成麵糰靜置一會兒。

• 3、大白菜尾部洗乾淨切成塊兒。

• 4、大蝦去頭去皮去腸。

• 5、將玉米麵團做成小麵糰，再搓成尜尜形狀。

• 6、起油鍋，蝦仁、蝦頭、蝦皮入鍋過油。

• 7、取出蝦仁，加適量水煮蝦頭、蝦皮。

• 8、撈出蝦頭、蝦皮，尜尜入鍋煮。

• 9、煮至尜尜9分熟，大蝦入鍋同煮。

• 10、大白菜入鍋同煮。

• 11、加鹽、胡椒粉攪拌均勻關火。

• 12、盛出享用。

小竅門

食材搭配依據個人偏愛。