“花魚兒家的菜菜來了。。。”
1、食材:茭白(已剝殼清洗)、菜芯(已清洗)、豬肝(已切片浸泡在清水中)
2、將已清洗好的菜芯和茭白放在案板上菜芯切碎、茭白切片,待用。
3、將浸泡好的豬肝儘量去掉血水,撈出控幹一些水分,加適量的料酒。
4、加適量的澱粉。
5、拌勻。
6、將拌好的豬肝下入沸水中焯一下,撈出待用。
7、燒鍋倒油燒熱,下入切好的茭白和菜芯翻炒翻炒。
8、隨後,加適量的清水煮開至菜芯斷生。
9、接著,合入焯好的豬肝翻動一下。
10、然後,加適量的生抽。
11、加適量的鹽。
12、調味翻勻。
13、最後,加入水澱粉。
14、勾芡翻勻,即成。