“鹹鮮,菜色瑩綠,脆嫩,清淡適口。”
1、菜芯浸泡幾分鐘,莖部剞十字花刀。
2、開水中放一點鹽,菜芯綽至斷生。
3、撈到盤中。
4、鍋內適量油燒熱,蒜片,小米椒絲炒香。
5、適量生抽,蠔油。
6、適量開水,鹽。
7、煮開澆到菜芯上即成。
8、成品。
9、成品。