白切豬肝怎麼做|白切豬肝的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白切豬肝的做法步驟

• 1、豬肝提前清水浸泡半小時，泡出裡面的血水。

• 2、起鍋燒水，豬肝冷水下鍋，加入蔥姜，花椒。

• 3、煮開撇去浮沫，轉小火煮25分鐘左右（牙籤戳一下，沒有血水冒出即可）。

• 4、撈出豬肝過涼，切薄片。

• 5、蘸汁：小蔥，蒜末，蠔油，生抽，白糖，胡椒粉，芝麻油，辣椒油攪拌均勻。

• 6、切好的豬肝裝盤，可以開吃了。

小竅門

豬肝一定煮熟煮透了，牙籤戳一下沒有血水出來即可。