“春季潤燥湯水。”
1、瘦肉剁成泥,加入鹽巴,蛋清,生粉抓勻。
2、將筍切好備用。
3、鍋內加水燒開,加入筍,小丸子煮到丸子熟了,加入鹽巴。
4、加入豆腐,再繼續煮一會,加入雞精和瘦肉,把瘦肉捏成丸子狀加下去,把瘦肉煮熟就可以關火,瘦肉不需要煮太久就可以熟了。
5、一晚春筍肉丸豆腐湯就好了。
瘦肉加入地瓜粉,蛋清要多抓一會才好吃。