自制酸豇豆|酸豇豆

“舌尖2播出後，四川的泡菜更加風靡，可是，隨著人工費的幾句增長，現在，就算是要到超市去買一包四川的酸豇豆也是不便宜哦，大概150克，就需要接近4元錢哦！

不過呢，巧媳婦，自然也就有辦法自己來解決啊~！正所謂，自己動手，豐衣足食嘛！

嘿嘿，美味泡菜自己做，其實一點也不難哦！原材料，相當相當簡單，準備一家三口吃兩天的酸豇豆，成本大概就是2元錢哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制酸豇豆的做法步驟

• 1、準備好材料，尤其是瓶子要乾淨，將鹽融化於白開水，涼後倒入瓶子。

• 2、豇豆摘掉兩端和損壞的部分，洗淨，然後用絕對乾淨的布擦乾。

• 3、放入鹽水中，鹽水要沒過豇豆，然後放入蒜瓣，小米辣，然後倒入一點白酒，起到殺菌的作用，如果家裡有醃製鹹菜的老水，那是更好，加一些老水，更有利於發酵。

• 4、放到陰涼避光處，大約六天左右，美味的酸豇豆就可以食用了。

小竅門

因為是自己做，所以，咱們可以買比較嫩的新鮮豇豆，泡製出來的豇豆爽嫩可口，比買的還要好的多哦！