“豆挺:將豆芽掐去兩頭,中間的部分。
豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用;
豆芽中富含膳食纖維,是便祕患者的健康蔬菜;豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。
豆芽是一種四季都有的蔬菜,也是家庭餐桌上的常見菜餚。
我今天介紹一種新的吃法【油潑豆挺】做法非常簡單方便,但很有“特點”。”
1、油要稍多一些,如不原意吃花椒,可將花椒棄之。
2、如是綠豆芽,要配一些薑絲。