五彩魚條如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

馬鮫魚 ：150公克
韭黃 ：65公克
青蒜 ：70公克
胡蘿蔔 ：35公克
辣椒絲 ：3公克
九層塔 ：10公克
A.醬油 ：20㏄
米酒 ：25㏄
太白粉 ：10公克
白胡椒粉 ：2公克
B.香油 ：10㏄
鹽 ：4公克

輔料

具體步驟

1. 馬鮫魚去脊骨，魚皮順紋理切成粗條，擦乾水分後加入調味料A拌勻備用。

2. 韭黃、青蒜洗淨後切成段狀備用。

3. 胡蘿蔔削皮後切成條狀，放入滾水中燙煮約2～3分鐘撈出，再將作法1的馬鮫魚條入滾水燙煮約7～8分鐘至熟，撈出備用。

4. 熱油鍋，將作法2的韭黃、青蒜、作法3的胡蘿蔔條及調味料B一起翻炒約2分鐘至熟，熄火後加入作法2的馬鮫魚條輕輕拌勻即可。