不需要。紫包菜營養價值高,煮的時候不應焯水,焯水會把一部分營養給焯掉了,做紫包菜沙拉都是直接生拌,如果實在接受不了生的,可以在開水裡燙15秒,不要停留太久。在煮之前,把紫包菜在鹽水裡泡10分鐘在清洗幾遍,為了去除可能殘留的農藥。