“撈汁是一款由釀造醬油、果汁、釀造食醋及各種香辛料調和而成的複合調味汁;撈汁的口味特點是:酸、甜、鮮、鹹、微辣;撈汁菜品是一款涼拌菜的升級與創新產品,少放汁即為拌菜,多放汁即為撈菜;撈汁菜以無油、低鹽、多醋、多素,滿足了廣大老百姓對健康飲食的需求。””
1、金針蘑去根洗淨撕開,香菜洗淨切小段,蒜切末
2、鍋加清水燒開,下入金針蘑焯燙半分鐘,撈出放冷水中投涼,瀝水
3、放入盆中,放香菜,蒜末,辣椒油,倒入撈汁,拌勻裝盤
4、拌勻裝盤
金針蘑焯燙時間不要過長