撈拌金針菇如何做簡單又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

金針菇 ：1把
胡蘿蔔 ：1i小段
青瓜 ：1小段
青椒 ：1/3個
香蔥白 ：2根
礦泉水 ：小半瓶

輔料

蒜 ：2瓣
幹辣椒 ：2個
醬油 ：適量
蠔油 ：適量
香醋 ：適量
白糖 ：適量
辣椒油 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
白芝麻 ：適量

具體步驟

1. 主要材料。

2. 黃瓜、胡蘿蔔、青椒分別切絲；

3. 取一大點的碗，把黃瓜、胡蘿蔔、青椒絲放碗底；

4. 香菜切段； 蔥切末； 蒜切片； 辣椒切小段；

5. 調撈拌汁：碗中放入少許鹽，雞精，白糖；再加入醬油、蠔油、香醋，然後放入辣椒油，香油和白芝麻；最後加入冰鎮礦泉水攪勻，放入冰箱待用；

6. 金針菇去掉根部洗淨，焯水；

7. 焯好的金針菇放在三絲上面；

8. 倒入冰鎮的撈拌汁，灑上香菜；

9. 炒鍋燒熱放油，放入蔥蒜、幹辣椒燒開；

10. 把鍋中的熱油澆在上面即可。