椒鹽鴨下爬怎麼做|椒鹽鴨下爬的做法

“老公的夜宵，鴨下爬配個龜苓膏，一涼一熱沒有那麼上火，用來下酒也很不錯，只是不能多吃，畢竟炸的東西對身體不是很好”

食材明細

• 其他 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽鴨下爬的做法步驟

• 1、|鴨下爬洗淨後放姜和料酒醃製十幾分鍾

• 2、把所有調料燒開

• 3、放入醃好的鴨下爬

• 4、中小火蓋上蓋子慢慢滷製，幾分鐘就開蓋子翻動一下

• 5、大約20分鐘後關火繼續泡在湯汁裡，再泡一個小時味道更好，泡好了把鴨下爬盛起來晾乾水分，這樣炸的時候油就不會飛出來炸到自己

• 6、鍋內放油燒至7成熱就可以放進去炸了，最好把鴨下爬放進油鍋後立刻蓋上蓋子，這樣油就不飛出來了，大約2分鐘再開蓋子，火要中大火，開蓋子以後可以翻一面繼續炸制

• 7、大約炸幾分鐘就行了，炸得太乾也不好吃

• 8、炸好後趁熱撒上椒鹽

• 9、喜歡吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉