包菜咖哩卷的做法 【包菜咖哩卷】 包菜咖哩卷怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

包菜咖哩卷的做法步驟

• 1、包菜葉兩大片，去掉中間粗梗的部分。

• 2、焯水至軟，瀝乾水分待用。

• 3、洋蔥少許，切成末。

• 4、肥瘦肉適量，也剁成末。

• 5、藕一小塊，切成小粒，吃起來比較有口感。

• 6、這種塊狀咖哩本身就是調好味的。

• 7、先把洋蔥和肉末煸香出油，炒至肉色變白。

• 8、下入藕粒繼續炒兩分鐘至材料都熟，然後加適量清水，一塊咖哩塊。

• 9、用炒勺不斷攪拌均勻，變濃稠即可。

• 10、裝盤待用。

• 11、半片包菜葉，加適量的餡料。

• 12、像包春捲一樣把左右兩邊收緊，慢慢的卷好，不要讓餡料露出來。

• 13、四個卷好了，裝盤待用。

• 14、用鹽，雞精，澱粉，少許清水調好澱粉水，把包菜卷繼續放回鍋中，兩面都稍微煎一分鐘左右，倒入澱粉水，當澱粉水變透明變濃稠即可出鍋。