車前草煲豬小肚的做法 藥膳篇——車前草煲豬小肚 車前草煲豬小肚怎麼做

“現在天氣乾燥，在此做上藥膳調節下身體。在現在充滿壓力的社會，先要自己愛自己，才有能力愛別人。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

車前草煲豬小肚的做法步驟

• 1、把豬小肚翻轉，用麵粉、鹽搓洗。然後用清水沖洗乾淨，這樣可以除異味。用熱水氽一下，用涼水衝冼，切條備用。

• 2、洗淨車前草，紮成一小結。共紮成三個小結。這樣方便放入鍋內。

• 3、把豬小肚、車前草、赤小豆一起放入沙煲內。（赤小豆由於比較硬，己於昨晚泡了一個晚上，方便煮軟爛）

• 4、加水大火煲至水滾後，用布蓋住鍋蓋的透氣孔，小火煲兩個小時。

• 5、挑出車前草，加鹽即可食用。

小竅門

由於豬小肚比較多油，所以煲這個湯就不用放油了。鹽是到最後可以吃的時候才放。