洋蔥爆鱔片怎麼做|洋蔥爆鱔片的做法

“鱔魚好美味呀，其含有豐富的DHA和卵磷脂，是而且是腦細胞不可缺少的營養。經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。鱔魚還含有的維生素A量高。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
但有面板病的人儘量忌食！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

洋蔥爆鱔片的做法步驟

• 1、備材料（黃鱔是讓賣的人弄好的，回來切就可以了）

• 2、黃鱔切成大片加入所有調味料，洋蔥切塊，蔥切小段，姜切條

• 3、黃鱔加入調味料後醃15分鐘

• 4、熱鍋，下油，爆香姜條

• 5、下洋蔥塊

• 6、中火炒洋蔥香味出來

• 7、下鱔片，翻炒一會

• 8、下點蠔油、酒、生抽

• 9、加蓋燜焗一會

• 10、焗至鱔片全熟，開蓋繼續翻炒至水份收幹

• 11、灑入蔥段

• 12、關火，稍拌一下，就可上碟