家常抹茶紅豆瑞士捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油隔熱水化開，將蛋黃蛋清分離。蛋清放入無水的容器

2. 蛋黃打散加入牛奶、化了的黃油、10克砂糖攪拌均勻。再篩入麵粉、抹茶粉，可加入些泡打粉。攪拌均勻

3. 把蛋清中分三次加入剩餘白糖用電動打蛋器打發，打至乾性發泡，打發過程中可加入幾滴白醋。

4. 把打發好的蛋白分兩次加入麵糊攪拌均勻。入烤箱150度烤12分鐘

5. 出爐後待蛋糕放涼後在表面均勻鋪上蜜紅豆，蜜紅豆是自己做的，比較健康方便

6. 把淡奶油加半勺砂糖打發至濃稠。抹在鋪好紅豆的蛋糕上。最後捲成卷狀，切成均勻小塊