自制蔥頭油怎麼做|自制蔥頭油的做法

“婆婆種的蔥，今年種多了吃不完，就弄了幹蔥頭，留些做下次要種的種子，剩下的被我拿來做蔥頭油了，涼拌、煮麵、煮湯等等，都是不錯的調味料哦”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 酥 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制蔥頭油的做法步驟

• 1、幹蔥頭剝掉外蔥皮，留乾淨的的蔥頭，洗乾淨瀝乾水分

• 2、放入料理機打碎，別打成末哦

• 3、鍋燒熱，倒入油，等加熱五分熱時，倒入蔥頭，要常攪拌下，防止蔥頭沉澱粘鍋糊了

• 4、中小火熬，常拌下，等蔥頭顏色變淺金黃時，就要關火，因為油的餘溫還在熱，等溫度降下來時，剛好金燦燦的蔥頭油

小竅門

蔥頭變色時就要關火，不然餘溫會熬糊的，會發苦