主料
蠶豆 :2500輔料
小蔥 :適量具體步驟
1.蠶豆
2.蠶豆剝出蠶豆子,沖洗(在最短的時間內燒製,以免豆皮老化)
3.枸杞泡開
4.切好蔥花
5.油鍋燒熱
6.倒入蔥花爆香
7.倒入蠶豆籽,翻炒轉色下鹽,放糖加少量水蓋上燜一小回。下味精
8.翻一下出鍋撒上泡好的枸杞點綴即可
材料易得、製作簡單、青翠碧綠、清香悠悠、入口粉糯調料可以適當調整注意:不可和田螺同食,同食會腸絞痛。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃; 有遺傳性血紅血球缺陷症者,患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人要注意,不宜進食蠶豆; 患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。