“砂鍋烤雞腿比烤箱烤出來的要香的多,跟炭火烤的比,沒有油煙,入味更深,外脆裡嫩,油份和水份還不流失。但是,不是所有的砂鍋都可以用來烤雞腿,我用的是坤博工廠的黑樂砂鍋,這砂鍋耐高溫可達800度,在沒有泡過水和沒有碰撞過的情況下,它可以在我們的家用燃氣灶上無限期乾燒,這個特點非常適合我這種記性不好,經常把鍋燒乾給家裡造成安全隱患的人。一個全新的黑樂砂鍋,在咱自家煤氣灶上乾燒約兩個小時候馬上投入20度左右的冷水中,砂鍋依然完好不裂,這樣的好砂鍋才可以用來烤雞腿烤雞烤紅薯等等喲!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑樂砂鍋烤雞腿兒的做法步驟
1、雞腿一個,處理乾淨,認真清洗下。
2、雞腿上劃上幾刀。
3、用牙籤在雞腿上扎一紮,這樣方便入味。姜切細絲兒。把蜜汁烤肉醃料撒在雞腿上,薑絲也放進來,倒入少許植物油。
4、把調料均勻的抓勻在雞腿上,覆上保鮮膜,或者裝入保鮮袋,冷藏幾個小時入味,其實,處理好的雞腿拿來直接烤就挺有味的。
5、拿出我們的新黑樂砂鍋,用乾淨的紙巾擦一擦即可,不要挨水
6、砂鍋底部鋪上錫紙,放上烤架,墊錫紙防止烤雞腿時滴下的油漬弄髒砂鍋
7、把醃製好的雞腿放在烤架上。
8、中火燒15分鐘,然後小火燒15分鐘,關火後稍微燜一下再開鍋,讓香味充分滲入雞腿
9、取出雞腿,撒上熟的芝麻提香。
10、成品
11、成品
12、成品