黑椒雞腿飯怎麼做|黑椒雞腿飯的做法

“粗茶淡飯最養人，
平平淡淡才是真。
記錄生活中的點點滴滴！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

黑椒雞腿飯的做法步驟

• 1、雞腿買的新鮮的，帶了好多肉的。

• 2、去骨，用刀背敲斷筋膜這樣煎的時候不會縮成一團。

• 3、放入料酒、姜、蔥、生抽、老抽、黑胡椒粉抓勻醃漬三十分鐘。

• 4、植物油放洋蔥塊煸香，留蔥油，把洋蔥盛出來備用。

• 5、大火燒滾植物油放入雞腿，皮朝下哦。

• 6、用鍋鏟壓雞腿，讓表皮和鍋親密接觸，煎出來的雞腿顏色好看。

• 7、翻面煎至兩面焦黃。

• 8、醃雞腿的料汁倒入再加適量清水和老抽。

• 9、大火煮滾轉蓋上蓋子轉小火燜五分鐘。

• 10、倒入洋蔥塊大火收汁。

• 11、蒸好的米飯。

• 12、雞腿切塊平鋪在米飯上。

• 13、澆上湯汁、洋蔥。

• 14、加入萵筍絲。

• 15、湯汁拌飯好美味哦。

小竅門

1、生抽老抽料酒都有鹽分，所以鹽要要控制好。
2、洋蔥黑胡椒粉都是去腥增香的。
3、用刀背敲斷筋膜煎出來的雞腿不會縮成一團。