咔嚓脆烤雞腿怎麼做|咔嚓脆烤雞腿的做法

“用烤箱可以烤出酥酥脆脆的美味雞腿。如果不說，乍一看能以假亂真哦。兒子說，媽媽，這應該叫做“咔嚓”雞腿。呵呵，還真是的，咬一口滿嘴掉渣，絕對讓你吃出炸雞的好味道，還大可不必擔心油脂的攝入。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

咔嚓脆烤雞腿的做法步驟

• 1、雞腿洗淨後斜劃兩刀以便入味；

• 2、加入椒鹽和五香粉，雞腿的味道可以根據自己的口味調配，喜歡辣的可以加些辣椒粉；

• 3、再放入芝士粉，提味效果顯著，烤好後真能讓人有吮指回味的感覺；

• 4、各種調料揉搓均勻，醃製至少一小時，時間越長越入味；

• 5、將玉米脆片放入保鮮袋中；

• 6、用木棍輕輕敲碎，成較粗的顆粒即可，不要敲成太細的粉末，反而影響口感；

• 7、將雞腿放入，均勻地包裹上脆片，用手指壓實；

• 8、將雞腿放入烤盤中，一定要鋪墊錫紙以便清理；

• 9、雞腿底端最好用錫紙包裹，避免烤糊；

• 10、烤箱２００度預熱，上下火，中層烘烤４０至５０分鐘，中途可以將烤盤取出裡外調換一下，以便均勻受熱；

• 11、玉米脆片呈金黃色，用牙籤可以輕鬆扎透，沒有血水冒出，就說明雞腿已經烤熟了。

小竅門

早餐玉米脆片一般在超市裡都能買到，推薦使用原味的。如果沒有，也可以用粗顆粒的麵包糠來代替，我還曾經嘗試用麥片做過，但口感都不如玉米脆片。