脆皮烤雞腿怎麼做|脆皮烤雞腿的做法

“家裡從來也不會買的菜，前天大伯母送來一包雞腿，不知怎麼處理，丟掉浪費，紅燒不喜歡（食堂常有的醬油湯煮雞腿），油炸不健康。。。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆皮烤雞腿的做法步驟

• 1、雞腿洗淨，有牙籤紮上些小孔（當一回容嬤嬤，哈哈）大蒜切末，蔥切段，幾片姜，少許料酒，蠔油，生抽，鹽，胡椒粉加入雞腿中，給雞腿來個全身按磨，完後蓋上保鮮膜放入冰箱(時間越久越入味，我是頭天晚上醃製的）

• 2、雞腿用廚房用紙擦乾，在麵粉裡滾下，抖去多餘的部分

• 3、裹上面粉的雞腿放入事先打好的蛋液裡泡個澡

• 4、薯片捏碎與麵包糠1:1混合，泡好澡的雞腿放入，滾上一層（我喜歡厚厚的，烤出來香脆香脆的）

• 5、烤箱預熱200度，35分鐘出爐。。。咬上一口，嘎嘣脆，兒子說子KFC的好吃

小竅門

第一次放烤盤，鋪錫紙的外皮不夠脆，今天用烤架，刷上一層油，烤出來那個脆！