五香素雞的做法 不如在家吃：母親節煮道堪比肉味的健康素菜【五香素雞】 五香素雞怎麼做

“「世上只有媽媽好，有媽的孩子是個寶！」母親節將至，週日例牌約上燕姐姐一家吃個便飯，做幾道家常菜逗媽媽開心，媽媽們都是素食主義者，做素菜很容易「好寡」，我以前也曾這樣想。但素，有一年燕姐姐加菜了一袋【五香素雞】，哇哇！！！味道比肉肉還香還好吃！前個月姐姐又帶了些給媽媽，聽到口水流不停~素雞吃法很多，可以油炸、紅燒、炒菜等等，好吃的素雞是放不住的，一口再來一口就木有啦~

每年母親節，相信乖乖仔指定動作都是帶媽媽出去吃飯，不過節日外出吃飯，人多車多排隊煩，想想辦法，動動腦筋，在家也可以「媽媽，我愛你」！
提前預祝天下的媽媽們健康快樂，笑口常開~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香素雞的做法步驟

• 1、準備好所有配料

• 2、素雞切成薄片（不能太厚，厚的話兩面煎好中間就不是很鬆軟，成品影響口感）。

• 3、把先素雞兩面微微煎下。

• 4、鍋中留餘油放入蒜頭、沙姜、桂皮、八角、丁香、香葉、小茴香、紅辣椒煸香，把素雞倒入。

• 5、加鹽、醬油、糖、料酒上色後，再加入水燜15分鐘。煮至入味軟嫩，湯汁收到稍幹最後下香油即可下

小竅門

1香料儘量齊全點味道更好。
2.浸泡時間越長越入味，天熱可以放冰箱中冷藏浸泡。