五香鹵素雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 素雞切片，稍稍厚一些，鍋中放適量油，將切片素雞放入，大火煎至起泡，翻面繼續，兩面都起泡泡了，轉小火稍稍再煎一下，取出瀝油

2. 薑切片 蔥打結待用

3. 鍋中放適量之前煎素雞的油，放薑片爆香，放入煎好的素雞，放蔥、整個幹辣椒、八角、草果，放白糖、鹽、生抽、料酒，放清水，沒過素雞的量，蓋上鍋蓋，大火煮

4. 煮到湯汁過半，轉小火煮，最後湯汁差不多了，稍稍大火收汁一下即可

烹飪技巧

1、素雞稍稍切厚一點，吃起來會覺得更加過癮哈2、素雞一定煎到表面起泡，可以稍稍煎的焦一點，但是不要太焦哦3、香料看這放，手邊有啥放啥，沒什麼關係4、幹辣椒放入，不切開，整個入，這樣帶點點辣味正好5、蔥不能少哦6、放生抽，顏色會更好看些