“週六帶孩子回孃家,哥正好拿了些黃花魚,有大有小,都是新鮮的。新鮮的魚最好的吃法當然就是蒸或是燉。母親不喜歡蒸的,說過於清淡,那就燉,燉的味道很足,營養也很豐富。”
1、熱鍋涼油,油熱時放姜、八角煸炒。
2、魚提前收拾乾淨,大黃花魚切三段和小黃花一起放入鍋裡煸炒。
3、倒入熱水一碗,燉10分鐘。
4、出鍋前5分鐘放鹽。
5、出鍋了。
千滾豆腐萬滾魚,時間允許的話就多燉會。魚湯很養人的。