家常黃豆（花生）燉豬手如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 第一部就是將豬手放沸水裡煮一下，然後撈出，不要用涼水衝，用廚房溫水沖洗，瀝乾水分。

2. 開油鍋，放入一半冰糖。中火將冰糖化開。

3. 放入瀝乾水分的豬手，翻炒，不斷翻炒，直至豬手變色，這個過程很累，要堅持住。變色後關火。

4. 將洗淨的砂鍋鋪一層生薑

5. 然後用筷子碼入豬手。儘量將豬皮朝上放置，這樣可以避免粘底。

6. 然後放入蒜頭、香葉、八角、桂皮、剩餘的冰糖、生抽、老抽，放一點紹酒，然後放入溫水，差不多蓋上豬手就行。然後燒開後，轉小火煮1個半小時。

7. 放入花生，再煮30分鐘。如果是黃豆，那就先泡一夜，然後1.5小時前和豬腳一起放入。最後的時間小心豬皮粘底。

8. 最後大火收汁，差不多就行，別收過頭糊了。關火，撒上蔥花或香菜。完成！