1、泥猛魚洗淨在兩面切一下花刀。
2、生薑洗淨切片。
3、酸梅用勺子搗碎。
4、砂鍋底下鋪上薑片,把魚擺上,再舀上酸梅靜置20分鐘左右。
5、加入適量的清水。
6、蓋上煮開轉小火燜15分鐘。
7、最後大火收一下汁。
8、放入芹菜段即可。
9、成品。
10、成品。
11、成品。