黑胡椒三彩魷魚圈怎麼做|黑胡椒三彩魷魚圈的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑胡椒三彩魷魚圈的做法步驟

• 1、準備食材，魷魚圈洗淨，三色彩椒和洋蔥分別切絲，薑切片和沫

• 2、鍋中加薑片、料酒煮沸後，下入魷魚圈，焯大約兩分鐘，見到魷魚圈邊緣發白就可以撈出備用

• 3、魷魚圈焯成邊緣發白就可以了

• 4、調碗汁：黑胡椒醬一大勺（西餐主餐勺），生抽適量，雞精少許，糖少許，鹽少許，澱粉一小勺

• 5、油熱下部分姜沫，部分洋蔥炒香

• 6、下入三色彩椒絲，加少許鹽翻炒

• 7、翻炒半分鐘盛出備用

• 8、鍋中再加底油，油熱再次下入姜沫，和部分洋蔥，炒香

• 9、下入焯好的猶豫圈後馬上順鍋邊加料酒烹香翻炒片刻

• 10、加入調好的碗汁繼續翻炒，因為碗汁裡有澱粉（澱粉不宜過多，微欠就可以了），見到汁開始濃稠後

• 11、下入剩下的全部洋蔥絲翻炒片刻

• 12、最後下入之前炒熟的三色彩椒絲，關火翻勻出鍋（之所以彩椒提前炒熟最後加入，是為了保持彩椒豔麗的顏色，因為碗汁的顏色比較重，如果彩椒和魷魚圈一起炒，顏色就都變成醬色啦）

• 13、裝盤後再撒些黑胡椒粗顆粒

• 14、這道菜絕對是老少皆宜，全家都愛

• 15、開始享用吧。