雞頭米炒荷蘭豆怎麼做|雞頭米炒荷蘭豆的做法

“雞頭米學名芡實，是“水八仙”之一，它是老蘇州人念念不忘的一道時令美食，每年8月中上旬上市，10月下市，中間只賣60天，中秋前後是最好吃的時候，怎麼做都美味，不僅可以做甜湯還可以入菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞頭米炒荷蘭豆的做法步驟

• 1、火腿切末

• 2、荷蘭豆掐頭抽絲洗淨

• 3、小鍋燒水煮沸，放入雞頭米，煮約3分鐘撈出

• 4、熗鍋倒入火腿末煸香，倒入荷蘭豆煸炒，加鹽,加熱水燜一會至軟，開蓋加入雞頭米翻炒兩下，出鍋

小竅門

雞頭米新鮮買來吃不了可以加水放在冰格里儲存，需要時取幾個化凍，非常方便又保鮮