椒鹽野兔怎麼做|椒鹽野兔的做法

“先將兔肉切成塊焯水，去除大部分血沫和雜質；再放入煲中，加入大料和調味料，將它燒熟；最後將蒜末和青紅椒末爆香，下入煮熟的兔肉，加入椒鹽一起翻炒入味，這樣香噴噴的“椒鹽兔肉”就完成了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽野兔的做法步驟

• 1、野兔切成塊，冷水下鍋，加入適量薑片，蔥段和料酒一起煮，煮出血沫，再用熱水清洗乾淨；

• 2、將焯過水的野兔放入煲中，加入適量的薑片、蔥段、料酒、花椒、幹辣椒、八角、桂皮、香葉；

• 3、再加入適量的豬油和沒過原料的開水；

• 4、大火燒開，加蓋，小火煮上三十分鐘，

• 5、煮好後撈出兔肉備用；

• 6、將黃瓜切成小片擺盤；

• 7、燒熱鍋，放適量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微發黃；

• 8、下入準備好的青紅辣椒末一起翻炒；

• 9、再加入煮好的兔肉一起翻炒；

• 10、最後加入椒鹽翻炒均勻；

• 11、有滋有味的“椒鹽野兔”就做好了，用來下酒很不錯喲。