“茄子,江浙人稱為六蔬,
廣東人稱為矮瓜。
我們這裡也是叫做矮瓜。
茄子是一種典型的蔬菜,
顏色多為紫色或紫黑色,
也有淡綠色或白色品種。
形狀上也有圓形,橢圓,梨形等各種。
茄子的吃法,葷素皆宜。
既可炒、燒、蒸、煮,
也可油炸、涼拌、做湯,
都能烹調出美味可口的菜餚。
吃茄子建議不要去皮。”
1、把雞肉斬塊用少許醬清,耗油和玉米粉醃製備用。
2、熱鍋下適量油,把雞塊炸至金黃
3、撈取備用。
4、茄子也一樣下鍋燒軟,
5、撈起備用。記得要瀝乾油不然茄子裡面有很多油。
6、鍋留適量油爆香蒜蔥,姜和指天椒。
7、放入雞肉塊和茄子大火翻炒均勻。
8、加入蔥段把調好的調味料加入適量的水倒入鍋推勻,
9、改中火燒入味。
10、用少許水澱粉勾芡,即可上碟咯.
11、成品圖...好贊啊