非常饞人的烤麵筋串如何做簡單又美味

準備時間:2小時10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

烤麵筋串，是一種街知巷聞的美味燒烤小吃，常見於傳統夜市吃燒烤攤。烤麵筋串，使用高蛋白低脂肪的麵粉製品——水面筋，口感勁道鮮香，具有清熱止咳的功效。水面筋蘸上用色拉油、花椒麵、十三香、甜麵醬、辣椒粉等等十幾種調味料調製成的醬汁，烤箱烤製出來香味濃郁可口。一旦品嚐之後，就會迷上那種平凡的美味，好吃口味令人慾罷不能。

主料

水面筋 ：6根

輔料

豆瓣醬 ：100
色拉油 ：200
鹽 ：25
白砂糖 ：50
白芝麻 ：50
花椒麵 ：50
十三香 ：20
甜麵醬 ：30
辣椒粉 ：30
雞精 ：10
涼開水 ：適量

具體步驟

水面筋洗洗

準備醃料汁：將所有輔料放在一起調成汁

鐵鉗上穿上面筋

用刀子從麵筋一頭螺旋式劃出螺紋狀

劃好6根麵筋

用刷子刷上醃料汁

依次刷好6根，放冰箱冷藏醃製2小時入味

再刷一次汁，放入烤箱，100度，上下火，烤10分鐘

烹飪技巧

1、用刀子從麵筋一頭螺旋式劃出螺紋狀。2、依次刷好6根，放冰箱冷藏醃製2小時入味或者醃製一晚上更好。3、再刷一次汁，放入烤箱，100度，上下火，烤10分鐘