誘人的青椒炒魷魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.魷魚沖洗乾淨，從一角開始撕去黑膜，把魷魚身從中心橫向劃開。先斜刀切下去不切斷，再直刀切下去，切成十字花刀。然後切成寬條狀。

2.鍋中水燒開，把魷魚下鍋焯水。

3.看到魷魚捲起時迅速撈出過涼水，控水。青椒、胡蘿蔔、生薑切成斜片。

4.另起油鍋把姜蒜下鍋煸炒，放入魷魚大火翻炒。

5.接著加入青椒、胡蘿蔔，放入食鹽、料酒，炒勻，最後水澱粉勾芡。

6.裝盤，盛出。

烹飪技巧

1.魷魚汆水時間要短，魷魚捲起時迅速撈出。2.最後炒的時候要大火快炒。