主料
豬肉 :100輔料
油 :適量具體步驟
1.酸菜用清水洗淨,用手擠壓掉水後切成細絲備用。
2.五花肉洗淨,切成大塊,放入蔥姜、大料、桂皮、香葉,涼水下鍋,燒開後撇去浮沫,繼續將五花肉燉熟;
3.將豬五花肉撈出,晾涼後切成片備用。
4.蔥、姜、蒜
5.炒鍋燒熱加入少許油,放入蔥、姜、蒜煸出香味,放入酸菜翻炒。
6.將炒好的酸菜倒入燉鍋,鋪好五花肉,倒入肉湯直至浸沒肉片。調味放入鹽, 開大火燒開,蓋上蓋子中火燉十五分鐘左右,最後關火前放入味精,淋上香油即可。
7.一道酸菜白肉就做好了。
1.酸菜切絲的時候,要用刀橫片一下,然後用手撕開,切細絲。2.也可以用大骨頭棒子或者雞熬湯,和酸菜一起做味道也不錯的。3.喜歡吃辣的再放上些辣椒,味道更鮮美。