“兔子是自己養的,很捨不得。肉卻很好吃,細嫩鮮美。”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家常炒兔肉的做法步驟
1、兔子肉切好。
2、放入燒開的水中。肉全部變色,撈出來。
3、撈出後用冷水沖洗乾淨。
4、燙過的兔肝切片,備用。
5、配料全部準備好。
6、蒜切好。
7、熱鍋熱油放小米辣和生薑。
8、倒入兔子肉。
9、加鹽。
10、炒幹水分。這個過程可能要兩三分鐘。
11、加入醬油。
12、醬油拌勻,現在有點焦黃的感覺。
13、加入冷水。
14、加到九分滿就好了。
15、蓋上鍋蓋。中火。
16、三分鐘過後,假如兔肝,繼續蓋上鍋蓋煮。
17、又過了兩分鐘。水還剩一點。
18、加入辣椒,蒜。大火。
19、水全部收幹了。加入蔥拌勻。
20、香辣鮮嫩的兔肉出鍋。