準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
淨兔肉 :
適量 綠豆芽 :
適量 輔料
鹽 :
少許泡椒 :
少許白糖 :
少許 味精 :
少許 香菜 :
適量 胡椒粉 :
適量料酒 :
適量 花生油 :
適量 澱粉 :
適量蔥薑絲 :
適量 具體步驟
1. 泡椒切絲,香菜洗淨去葉切段,兔肉洗淨切細絲,加鹽,料酒,蛋清,澱粉拌勻。
2. 取碗,加鹽、肉湯、味精、胡椒粉、水澱粉、白糖、調成碗汁,鍋加水燒開,放入綠豆芽、香菜,焯透撈出備用。
3. 炒鍋注油燒熱,下入上好漿的兔絲滑熟,倒出控油;鍋內留油少許,下蔥薑絲炒香,加綠豆芽、兔絲、泡椒絲、香菜段,烹入碗汁,翻炒均勻,出鍋裝盤