1、蔥切馬蹄蔥,辣椒切段。
2、雞蛋打散在滑成蛋花。
3、盛出備用。
4、蒜薹帽洗乾淨切寸段。
5、起鍋燒油,下蔥辣椒炒出香味。
6、下蒜薹帽翻炒。
7、加鹽適量。翻炒均勻。
8、下滑好的蛋花。在次煸炒。
9、出鍋裝盤。