幹鍋鮮蝦土豆怎麼做|幹鍋鮮蝦土豆的做法

“幹鍋菜做法很多，口味也不少，我個人還是比較偏愛一點川味的幹鍋做法，自己做一般都是微辣，因為太辣的吃不了，尤其是搭配鮮蝦，太辣的話也就掩蓋了蝦的鮮味，所以只用了幹香微辣的燈籠辣椒。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹鍋鮮蝦土豆的做法步驟

• 1、我用的已經蒸熟的土豆，切滾刀塊，鍋中加少量油煎

• 2、煎到各面都金黃備用

• 3、把已經處理好的鮮蝦，先開水快速焯燙至變色撈出濾水

• 4、鍋中放少許油，大火快速把蝦翻炒半分鐘盛出

• 5、姜蒜切碎，青椒切絲，幹辣椒切段

• 6、炒蝦的底油炒香姜蒜幹辣椒

• 7、加入適量的豆瓣醬

• 8、煸炒出紅色

• 9、放入煎好的土豆

• 10、翻炒均勻

• 11、然後放入蝦

• 12、快速翻炒均勻

• 13、青椒放入炒至青椒稍微變色即可