“到排骨和土豆肯定是每個小朋友都喜歡的。自己在家動手做一大鍋幹鍋排骨全家吃的樂呵呵。”
1、新鮮豬排骨過掉血水以後放進高壓鍋。壓熟壓到什麼程度呢？喜歡吃硬一點的七分熟喜歡吃軟一點的，十分熟
2、壓好的排骨裡面放入所有調料。生抽，老抽蠔油豆瓣醬等，要讓每一塊排骨上上都沾著調料醃製一小時用了老抽以後，顏色會變的比較黑，但是口味比較好。如果追求好看的話，可以不用放老抽。
3、準備好所有的配料
4、土豆去皮叉好放入清水中泡半小時，然後瀝乾水備用
5、熱鍋冷油油辣了以後轉中火，放入排骨，煎制因為排骨本來就是熟的這一步呢？可以根據個人的喜好炸的幹一點。或者就略炸一下這個是炸好的排骨幾個幾個的炸不要全部倒進去了。準備一個漏瓢把炸好的排骨備用
6、洗乾淨過鍋裡倒一點點的油加一點點地鹽把土豆斷生起鍋備用
7、鍋裡再放一點油排骨是熟的，所以這個油呢，一定要少放。放有的配料炒香
8、加入排骨和土豆這一步比較重要，要不停的隔兩分鐘翻炒一次，免得。幹鍋成胡鍋
9、起鍋，撒上白芝麻我是芝麻控這個也可以，不放的美美的開吃，今天中午一大盤被吃光了。
我這個做的不是說太乾是孩子吃的口味。要做的特別乾的是那種幹鍋，炸的時候一定要用大火狠狠的咋愛吃辣的小夥伴裡面那幹辣椒段，可以放很多。裡面配菜，在可以換成藕啊木耳啊！什麼的這種方法還可以做雞呀兔子的幹鍋
千里飄香谷
