“1.草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。
2.它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。
3.草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,佔氨基酸總量的38.2%。
4.草菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養成分與木質類食用菌也大體相當,同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。
5.它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。”
1、主料是草菇和鴨血;
2、鴨血沖洗乾淨切片,在開水中汆一下,撈出瀝淨水分;草菇切成片;大蔥切斜段;
3、炒鍋倒油爆香蔥段和薑絲,倒入草菇翻炒至軟;
4、隨後加入鴨血翻炒2分鐘左右;
5、最後用水澱粉勾薄芡,撒入鹽、雞精炒勻即可。
1、注意最後一定要勾薄芡。
此菜的特點是:軟嫩溜滑,鹹鮮適口。