捲心菜炒麵片的做法 【河北】捲心菜炒麵片 捲心菜炒麵片怎麼做

“北方人最愛吃麵食的，每天都會吃麵食。我也比較擅長做麵食，也很愛吃。吃麵食才溫暖，那才是家鄉的味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

捲心菜炒麵片的做法步驟

• 1、捲心菜洗淨切小塊。蔥一段切成蔥花。喜歡吃菜的可以多放點。

• 2、鍋裡燒開水，把面片放進去煮8分熟，撈出來放涼水中。（因為後面要炒的，所以不能煮太熟，炒的時候容易爛。）

• 3、鍋裡放適量油，把蔥花倒進去炒香。捲心菜倒進去翻炒至變色。中小火炒，大火容易糊。

• 4、面片從涼水中撈出，控一下水。捲心菜炒變色快熟的時候倒入面片翻炒均勻。炒1分鐘，不斷慢慢翻炒，以免糊鍋。

• 5、臨出鍋的時候放一點鹽和生抽調味即可。

• 6、成品圖

• 7、成品圖

小竅門

菜和麵片的量根據人口多少增加。