1、食材洗淨待用.
2、肉切絲,蒜切細碎粒.
3、刀豆斜切粗絲.
4、鍋中水開放1小匙鹽,放入豆刀煮2.3分鐘,撈出過涼水.
5、鍋中油燒熱,放入肉絲煸炒斷生,加少許鹽,醬油上色盛出.
6、鍋內另放油,放入蒜粒,乾紅椒熗鍋.
7、然後再放刀豆絲稍炒.
8、合入肉絲加味精調味.
9、出鍋裝盤即可.