雞是我們常見的一種家禽，而且很多人非常喜歡它，一般我們都喜歡用雞肉來燒湯，不僅美味，還能夠滋補身體，恢復元氣。雖然說很多人從小到大都在吃雞肉，但是對它也不是特別的瞭解。今天小編就來給大家介紹一下白斬雞的做法以及吃雞對身體的好處。
一、白斬雞的做法
食材
嫩公雞一隻，輔料：姜茸5克，蔥白絲5克，調料：精鹽0.5克，花生油6克。
做法
1、蔥、姜切成細絲並與精鹽分盛二小蝶，拌勻。用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，取出，分別淋在二小碟上，供佐膳用。
2、將雞洗淨，放水中淨煮，中間提出兩次，倒出腔中的水，以保持內外溫度一致。
3、約浸十五分鐘至熟，用鐵鉤勾起，再放在冷開水中浸沒冷卻，並洗去絨毛、黃衣，隨即撈起。
4、晾乾表皮，掃上熟花生油，斬成小塊，盛入碟中，擺成雞形。
5、吃時佐以姜茸、蔥絲即可。
二、吃雞的好處
1、雞肉中的高蛋白可以幫助肌肉增長，對於在健身想鍛鍊肌肉的人來說，是一個很好的營養補充。
2、高蛋白，低脂肪，雞肉還是減肥和健身人士很好的一種食物。
3、可以降低膽固醇，為高膽固醇患者的身體健康更好地保駕護航。雞肉，特別是雞脯肉中的脂肪含量非常低，維生素比較高，非常有利於降低膽固醇。
4、可以幫助排出身體內的毒素，還有抗氧化的功效。
5、對於身體虛弱的人，可以補充很好的營養，還可以緩解頭暈等症狀。
6、雞湯非常有利於女人補充肝血，提供營養。
7、可以增強身體的免疫力。強身健體，預防和減少感冒等疾病。
8、烏雞還可以美容養顏。延緩衰老，改善女人的氣色，是女人的養顏聖品。
三、雞肉的功效與作用
1、雞肉是一種高蛋白低熱量的食物，蛋白質含量是所有食物中最高之一。對於營養不良、貧血、月經不調的人可以提供充足的營養成分。
2、雞肉可以增強體質，強身健體。
3、雞肉含有人體大量需要的磷脂，對於身體的生長髮育提供很多的營養。
4、雞肉除了蛋白質含量很高，除此之外還有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
5、相對於牛肉和豬肉，雞肉的維生素A也很多。
6、雞肉和菜花一起炒，還可以提高身體的免疫力，幫助肝臟更好地排毒。預防感冒和壞血病的發生。
一般家庭都不會做白斬雞的，因為白斬雞的做法確實比較複雜，除非是家裡來客人了才會露兩手，但我們在酒店的餐桌上就能經常看見白斬雞的身影，肉質鮮嫩，完全不會油膩。而且吃雞肉對我們身體還有許多好處，但一定要適量的食用，以免對腸胃造成不適。
千里飄香谷
