“十分鐘快手菜,香辣腸炒香芹”
1、香辣腸切片,蔥蒜切碎。可以用原味臘腸,也可以用香辣腸,個人比較喜歡香辣腸。這款為超市四川香辣腸,也有當地製作的,口味有差別,個人試過四五款臘腸,還是這款臘腸炒菜味道比較好,入味好。喜歡的話,可以嘗試其他不同口味。
2、一把相親切小段,也可以用芹菜,個人比較喜歡用香芹。
3、油燒熱,蔥蒜入鍋,臘腸入鍋,三分鐘後入芹菜,下芹菜後可新增醬油,翻炒七八分中可出鍋,出鍋前加鹽。鹹度可自行掌握,因為本身臘腸有了鹹度,所以醬油和鹽都較正常炒菜少放一些,否則會鹽度超標,很鹹。
本身臘腸、臘肉、鹹肉這樣的菜品都可以入菜,可以和很多青菜翻炒,味道有的時候往往出乎意料。