臘腸炒花菜的做法 【北京】臘腸炒花菜 臘腸炒花菜怎麼做

“平時我們會用各種食用油炒菜，比如，葵花籽油，菜籽油等，但是，有些油是用做烘焙，有些油用做炒菜會比別的油炒菜更香，比如：用堅小果花生油，炒出來的菜會更香，尤其，可以用堅小果花生油炒花生，才是原汁原味的味道，今天我用它做了一道臘腸炒花菜，有臘肉的香味，更有堅小果花生油的香濃味道，吃起來香香的口感，大家可以試試哦。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘腸炒花菜的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、花菜洗淨，掰成小朵，用鹽水浸泡20分鐘左右，用鹽水浸泡，除了殺菌，還可以逼出花菜中的小蟲；之後，用開水焯一下，瀝乾水分，待用

• 3、臘腸用開水煮一下，煮到外皮發白

• 4、這樣很容易去掉外皮，切成片狀，待用；因為外皮在晾晒及包裝過程中會有土及細菌，所以這樣吃起來會比較安全，衛生，吃起來口感也非常棒

• 5、鍋內放入適量底油，再放入蔥姜及辣醬，煸出香味

• 6、放入切好的臘肉及花菜

• 7、放入醬油

• 8、糖及鹽，翻炒均勻

• 9、花菜及臘肉全部炒熟後，就可以享受下飯的臘肉花菜了

• 10、如果用堅小果花生油，味道超級的好哦。

小竅門

絲巾溫馨提示：所有臘腸都可以這樣去皮，無論清蒸還是米飯煲，還是炒菜，都可以這樣去皮，口感超好，大家可以試試哦。